Parece una simple tortilla, pero el secreto esta en su interior ;) 
Ingredientes: 2 minitortillas
2 patatas
2 huevos
1 loncha jamón serrano
4 langostinos grandes
queso de cabra
Cortar las patatas pequeñas y finas para tortilla, hacerlas como de costumbre.
Cuando estén hechas, dividir en dos las patatas, mezclar con un huevo, una parte de las patatas.
En una sarten de 14 cm de diametro, se pone la mitad de la tortilla, poner la mitad de una loncha de jamón, encima el langostino cortado a la mitad de largo (lo pase un poco en la sartén por si no se hacian), encima queso de cabra, y se pone encima el resto de tortilla, y a cuajar.
Se hace la otro tortillina, y se decora con un langostino a la plancha.
Yo lo acompañé con una ensalada.
