REVUELTO DE SETAS Y QUESO DE CABRA

Ya es viernes, ya pasó la primera semana de cole, mi niño grande tenia muchas ganas de ir y ver a sus compañeros, pero el pequeño, que mal lo ha pasado!!, los dos primeros dias llorando, luego se le paso, y hoy vuelta a llorar!!, que mal lo pasamos las mamis!!!

A lo nuestro , a cocinar, me encantan los revueltos y para cenar los hago mucho, aqui os propongo esta rica receta, gustais??Feliz finde!!

Ingredientes: 2 personas

3 dientes de ajo
una bandeja pequeña de setas de cardo
6 palitos de cangrejo
un puñado de gambas peladas
dos huevos
4 trozos de rulo de queso de cabra
100 de tiras de jamón espuña


Limpiar las setas, cortarlas en tiras.

En una sartén poner el ajo cortado pequeñito, y con un poco de aceite de oliva poner a pochar un poco sin que se doren demasiado, añadir las setas, y salar al gusto, dejar que vaya soltando el agua y que se vaya consumiendo a fuego lento, añadir las gambas, los palitos cortados pequeños, las tiras de jamón, y por último los huevos batidos y remover hasta que se cuajen.

Repartir el revuelto en cuencos de barro y poner encima el rulo de cabra , pasado por la sartén, vuelta y vuelta.