No son tantas hojas, porque solo puse dos, jajaja.
Nunca los habia hecho y tenía muchas ganas, y me han gustado mucho, bueno que no me gusta a mi? ;)
Ya compré el hojaldre del lidl, para hacerlos otra vez, pero esta vez con crema pastelera también, jajaja.
Ingredientes:
una plancha de hojaldre (usé congelada)
tres claras de huevo
50g de agua
150g de azúcar
2-3 gotas de limón
1 pellizco de sal
Se descongela el hojaldre, se corta en cuadraditos todos iguales, según la cantidad de pastelitos que quieras hacer, se pincha con un tenedor para que no suba.
Mételo al horno precalentado 220º, hasta que esté dorado, sácalo y dejalo enfriar en una rejilla.
Para hacer el merenge italiano, en la Th, se pone el azúcar y el agua en el vaso y se programa 10 minutos, temperatura varoma, v2, se retira del vaso y se reserva.
Sin lavar el vaso, coloca las mariposas y echa las claras , el limón y la sal, y programa 3 minutos, v 3 1/2.
Con la máquina en marcha, en la misma velocidad, ir echando el almibar, despacio, en hilo muy fino. Cuando termine el almibar, siga batiendo 6 minutos más.
Después ir formando los bocaditos, poniendo un poco de merenge en un hojaldre, y tapar con otro, espolvorear con azúcar glass.
Y a disfrutar!!
**Si no teneis Th, aquí teneis como se hace el merenge http://losdulcesdeana.blogspot.com/2011/01/merengue-italiano.html
** Me sobró merenge, con la mitad de los ingredientes sería suficiente.
