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TORTILLA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO DE CABRA

Os traigo esta rica tortilla de la mano de "Embutidos Espuña", que han tenido la amabilidad de mandarme una muestra de sus productos.

Jamón en lonchas finas, para rellenar esta tortilla que os traigo por ejemplo... jamón en tiras, para revueltos, que ya os enseñaré los que he preparado, chorizo en tiras, para las tortillitas francesas de los niños una cena genial!, y hasta para las lentejas, lo he puesto y estaban deliciosas!.

Productos de calidad, no dejeis de probarlos!





Ingredienes: una minitortilla

una patata

cebolleta

dos huevos

dos lonchas de jamón finas Espuña

cuatro loncas finas de queso de cabra

sal



Pelar y picar la patata para tortilla, y media cebolleta, salar al gusto, freirla a fuego suave,cuando esté reservar.

Batir los huevos, añadir la patata, echar la mitad de la mezcla en la sartén untada con aceite, cubrir con jamón, luego el queso, y encima echar el resto de patata, al fuego hasta que cuaje.

Con el queso derritido, ummm!!!



PASTEL DE PATATA Y CHAMPIÑONES

Cuando ví a Samira su pastel de patata, me recordó los que yo hacía. Y aqui os traigo esta receta, delicioso!
Ingredientes:

Puré de patata

una bandeja de champiñones

una cebolleta

dos dientes de ajo

dos lonchas de jamón

queso rallado

En una sartén se pone a pochar, la cebolla y el ajo, cuando esté se añade los champis cortados en láminas, y se reoga todo junto, a fuego lento hasta que estén listos, unos 10 minutos, añadir el jamón cortado, y reogar.

Hacer el puré de patata, en mi caso de sobre.

Poneis en una fuente, o en aros de emplatar, primero una capa de puré, luego otra de champis, y acabais con puré. se poner queso rallado y unos trozos de jamón y a gratinar hasta que se dore un poco.

ENSALADA DE PATATA ALEMANA

Ya es hora de que actualice un poco el blog, no?, esque no estoy yo muy allá ultimamente :(

Bueno vamos a por la receta de hoy, hace poco que conocí el blog "A la mesa...y rico", tiene recetas muy interesantes, y una de ellas es esta ensalada de patata alemana, que cuando se la ví, me entró la curiosidad de probarla.
Estaba rica, pero me resultó un poco fuerte, para la próxima le pongo menos mostaza.


Ingredientes para 2 personas:

4 patatas medianas.
1 cebolla dulce mediana.
150 gramos de bacón.
4 pepinillos agridulces.
6 cucharadas de mahonesa suave.
2 cucharaditas de mostaza Dijon.
2 cucharadas del caldo de los pepinillos.
Sal.
Pimienta.


Ponemos en una cazuela las patatas y cubrimos con agua, dejamos cocer durante 18-20 minutos o hasta que las pinchemos con un cuchillo o palillo y salga limpio.

Dejamos enfriar, las pelamos y troceamos en cuadraditos pequeños, los echamos en un bol.
Pochamos ligeramente el bacón, apartamos y dejamos desengrasando en un colador.

Cortamos muy fino tanto los pepinillos como la cebolla y juntamos con la patata que tenemos en el bol. Añadimos el bacón frío y desengrasado, sal y pimienta al gusto, las cucharadas de mostaza y mahonesa y movemos hasta que todo quede bien mezclado.

Se deja enfriar y listo para comer.

PATATAS RELLENAS DE BACON Y CHAMPIS



Nunca habia hecho patatas rellenas, y la receta que puso Penny me gustó tanto que me puse manos a la obra, y que ricas!!!
Gracias guapa por la receta!!

Os pongo como lo hice yo.

Ingredientes:

dos patatas grandes
dos lonchas de bacon
cuatro champichones
media cebolleta
un diente de ajo
100ml de nata
un chorrito de vino blanco
sal
aceite de oliva
queso rallado

Lavamos las patatas y las ponemos en abundante agua a hervir , a mi me tardaron unos 45 minutos, hasta que veamos que están cocidas pinchando con un palillo.

En una sartén ponemos a pochar la cebolleta con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el bacon y lo doramos, a continuación los champis en limpios en trocitos, salteamos y echamos un chorrito de vino blanco, dejamos hasta que evapore el alcohol.
Echamos la sal , la nata y dejamos que reduzca.

Sacamos las patatas, dejamos templar y pelamos. Las vaciamos con cuidado que no se nos rompa y hacemos un puré con lo que vaciamos de una patata y lo añadimos a la mezcla anterior, rellenamos las patatas con esta mezcla, ponemos queso rallado encima y lo gratinamos al horno.

Yo los acompañe tambien como Penny, con unos champis a la plancha, en la sarten con dos ajitos cortados en trocitos, y un chorrito de aceite de oliva, perejil, y hierbas provenzales, hasta que esten doraditos.