DORAYAKIS

Los que no tengais niños, a lo mejor no sabeis lo que son, a no ser que veais "Doraemon", el gato cósmico!!, a mi niño grande le encanta, bueno y al peque, que remedio!!, jajaja.
No hacia mas que pedirme dorayakis, el pastelito que tanto les gusta a Doraemon y Novita, y los vio en el super, que los hace Bimbo, y tienen marcado la cara del gato, se los compre para darle el gusto, pero que caritos son!!, una y no más. No me salio muy bien el gatito, pero bueno...

Buscando por internet, encontré esta pagina http://japonyol.net/azul/2006/03/como-preparar-dorayaki.html, con un paso a paso, el relleno es de judias rojas , yo le puse nocilla, como los de bimbo que eran de chocolate.

A mi niño le gustó, pero me dijo que estan mas ricos los de bimbo, jajajaja.

Comerlos nada mas enfrien, porque se resecan enseguida.

HOJALDRES DE CREMA Y FRESAS

Con un café a media tarde, deliciosos!!

Ingredientes:

una plancha de hojaldre
crema pastelera
fresas
mermelada de fresas

Se corta el hojaldre en cuadrados, y se doblan los lados, y se pincha el interior con un tenedor para que no suba, con un pincel se unta de leche.
Se rellena de crema pastelera, se ponen mitades de fresa por encima, y al horno hasta que doren, a 170º.
Cuando enfrien se pincela mermelada de fresa por encima, que la hemos calentado con un poco de agua con anterioridad.

PASTELITOS DE BROWNIE Y NATA

Vamos a endulzarnos un poco con estos pastelitos, y a compartir con nuestra pareja, para decirle lo mucho que lo queremos.
Ya huele a San Valentín, no? ;) Ingredientes:

200g de chocolate amargo (yo use el de 70% de cacao)
120g de mantequilla
210g de azúcar
una cucharada de azúcar vainillada
3 huevos
una pizca de sal
una cucharadita de levadura en polvo

Decorar:

Nata montada
rodajas de kiwi

Derrite el chocolate con la mantequilla, en el micro o a fuego lento.

Mezcla la harina con la levadura y la sal.

Mezcla las dos clases de azúcar y mezclalo con la mantequilla y el chocolate derretido, echa los huevos batidos, y mezcla bien.

Añade la harina, mezcla, y échalo en un molde cuadrado.

Al horno precalentado 180º, 25 minutos más o menos.

Cuando enfrie cortar en cuadrados, cortar por la mitad, y rellenar de nata montada, decorar con rosetones de nata, y unas rodajas de kiwi.

MILHOJAS DE MERENGE

No son tantas hojas, porque solo puse dos, jajaja.

Nunca los habia hecho y tenía muchas ganas, y me han gustado mucho, bueno que no me gusta a mi? ;)

Ya compré el hojaldre del lidl, para hacerlos otra vez, pero esta vez con crema pastelera también, jajaja.

Ingredientes:

una plancha de hojaldre (usé congelada)

tres claras de huevo

50g de agua

150g de azúcar

2-3 gotas de limón

1 pellizco de sal

Se descongela el hojaldre, se corta en cuadraditos todos iguales, según la cantidad de pastelitos que quieras hacer, se pincha con un tenedor para que no suba.

Mételo al horno precalentado 220º, hasta que esté dorado, sácalo y dejalo enfriar en una rejilla.

Para hacer el merenge italiano, en la Th, se pone el azúcar y el agua en el vaso y se programa 10 minutos, temperatura varoma, v2, se retira del vaso y se reserva.

Sin lavar el vaso, coloca las mariposas y echa las claras , el limón y la sal, y programa 3 minutos, v 3 1/2.

Con la máquina en marcha, en la misma velocidad, ir echando el almibar, despacio, en hilo muy fino. Cuando termine el almibar, siga batiendo 6 minutos más.

Después ir formando los bocaditos, poniendo un poco de merenge en un hojaldre, y tapar con otro, espolvorear con azúcar glass.

Y a disfrutar!!

**Si no teneis Th, aquí teneis como se hace el merenge http://losdulcesdeana.blogspot.com/2011/01/merengue-italiano.html

** Me sobró merenge, con la mitad de los ingredientes sería suficiente.

PETISUS

Cuando era niña, y se los veía a MªJesús mi tendera del barrio, siempre me cogía unos cuantos, los había con chocolate blanco o negro por encima, yo simpre cogia los del chocolate negro, que buenos estaban!!Tenía ganas de hacerlos, no me sale muy bien la masa choux, pero con la receta de Ana, me quedaron muy bien.

Rellenos de crema pastelera, estaban ricos, pero como los que recuerdo no :(

Ingredientes:

un vaso de liquido( mitad leche ,mitad agua )(200ml)

una cucharadita de sal un vaso de harina (escaso)

60 g de mantequilla o margarina ( 2 cucharadas)

3 huevos medianos ( use 2 huevos)

Crema Pastelera:

1/4 l leche

una cucharadita de azucar vainillada

30 gr de maizena

65gr de azúcar

una yema

Crema Pastelera:

Poner a hervir 3/4 de la leche con los azúcares. Batir bien la maizena con el resto de la leche y la yema de huevo. Cuando la leche rompa a hervir añadir la maizena con el huevo y la leche y remover bien, durante un ratito mientras va espesando la crema.

Pasar a una fuente y tapar con papel film tocando la crema para que no se ponga dura la capa de arriba.

Masa Choux:

Se pone el liquido en un cazo con la sal y la mantequilla , cuando rompa a hervir echar la harina de golpe , remover hasta que se forme una bola , dejar que entibie la masa tapada para que no se forme costra,unos 10 minutos, agregar un huevo hasta que este totalmente integrado ,asi hasta acabar con los huevos .

La masa tiene que quedar un poco mas liquida que la de los churros ,pero mas espesa que la de los bizcochos.

Forrar la bandeja del horno con papel especial o untarla con mantequilla y luego espolvorearla con harina. Meter la masa en una manga pastelera y con la boquilla rizada, hacer tiras anchas de unos 8 cm de largo, meterlos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 30 minutos o hasta que esten dorados.

Cuando enfrien rellenar de la crema pastelera, y decorar con chocolate derretido.

HOJALDRES CON GLASA Y NUEZ

O lo que es lo mismo, corbatas de Unquera ;)
Yo puse cubitos de nueces en vez de almendra, estan buenisimos!!

Ingredientes: ( 16 unidades)

una plancha de hojaldre (yo del lidl)
una clara
160g de azúcar glass
unas gotas de limón
nueces en cubitos

En la Th, poner la clara, el azúcar glass y las gotas de limón y mezclar v6- 10s, reservar.
Podeis mezclar los ingredientes en un bol, con un batidor.
Cortar el hojaldre en rectángulos de 5x12,5 cm, doblar una esquina, poner en el medio una cucharadita de gasa y estirarlo cubriendo el hojaldre, poner encima de la glasa las nueces.
Y al horno precalentado 220º- hasta que se dore la glasa y el hojaldre.

MINI BROWNIE

A mi los brownies no me da más, prefiero un bizcocho tierno y jugoso, no tan compactos, y me sabe mucho a chocolatón, pero a mi marido y a mi hijo mayor les encanta asi que hay que dar los caprichos.

Esta vez los hice en minis, para estrenar mis nuevos moldes ;)

Ingredientes:

80g de chocolate negro al 70%
125g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150g de azúcar moreno
60g de harina
100g de nueces troceadas ( puse nueces en cubitos)


Precalentar el horno a 180º

Trocear el chocolate y cortar la mantequilla en daditos, fundirlos juntos al baño maria, o al micro a 600w.
Mezclar los huevos con el azúcar y añadirlos al chocolate fundido templado.
Añadir la harina tamizada, y las nueces troceadas.
Verter el preparado en un molde cuadrado, o con la forma que querais, y hornear de 15 a 20 minutos.

CUCURUCHOS DE MOUSSE DE FRESA

Esa era mi intención, pero puse poca gelatina y se desparramaba todo, jajajaja, pero bueno, nos los comimos igual y que ricos estaban!!



Ingredientes:

un plancha de hojaldre
200ml de nata
200g de fresas
tres cucharadas de azúcar
1hoja de gelatina (2 por lo menos)

Enrrollar el hojaldre en los moldes para cucuruchos, pincelarlos de huevo , espolvorear azúcar y al horno 200º, hasta que estén dorados.
Montar la nata con el azúcar.
Hidratar la gelatina.
Triturar las fresas, calentar un poco de fresas y desacer la gelatina en ella, echar el resto de las fresas trituradas, y dejar enfriar.
Mezclar con la nata despacito que no se baje, dejar cuajar, y rellenar con una manga pastelera los cucuruchos.